RÉCONCILIER L'HOMME ET LA NATURE
BIENVENUE À la ferme de LAYAT !
Nous Sommes actuellement Fermé pour la période hivernale
réouverture prévus février 2024
La ferme de Layat est une ferme familiale de 51 hectares,
située dans l'Allier , en Auvergne
et dont les vestiges remontent au XIIIème siècle.
Nous dédions aujourd'hui cette terre
au respect de la nature et de la faune sauvage.
Ici, nous cultivons l'amour de la nature en régénérant la biodiversité. Nous faisons pousser des paysans tout en insufflant une nouvelle dynamique à notre territoire. Un terreau propice à la découverte de bons produits locaux et une alimentation qui prend tout son sens dès que nos papilles redécouvrent le goût de vivre!
Ce projet ambitieux a été récompensé par
Pépites d'Auvergne et Arbres d'Avenir
La ferme de Layat,un projet en arborescence
Ce "Y" au cœur de LaYat signifie par ses 3 branches équilibre économique, lien social et enjeux environnementaux : nous développons un projet de territoire et de développement rural durable.
Il est aussi le symbole des trois axes selon lesquels se dessinent nos activités :
TRANSMETTRE
PRÉSERVER
Définir une agriculture durable, dans le respect de la nature et de la faune sauvage.
un lieu de partage et de savoir où une pédagogie accessible à tous est développée. C'est une invitation à comprendre le rôle de chaque élément naturel à travers nos activités humaines.
SEMER
Développement de productions agricoles et alimentaires de qualité à travers une pépinière d'activités
Nos Savoir-faire
Entre élevage extensif, maraîchage, agroforesterie, céréales anciennes et de multiples projets de diversification agricole, artisanale, pédagogique et alimentaire, le domaine prend part à un ambitieux programme de transition écologique, énergétique et sociale.
La boutique de la ferme est ouverte
chaque mercredi de 15h30 à 18h30
ainsi que chaque samedi de 10h30 à 12h30
Drive à partir de 17h00 du mercredi au vendredi
NATHALIE
Dompteuse de saveurs, Nathalie met autant d'amour et de créativité dans la confection de confitures et condiments que dans le travail de la terre et les productions maraîchères.
Auto-proclamée reine de la pépinière, elle chouchoute ses petits plants avec la même ferveur donnée à la transmission de savoir et l'accueil des curieux.
Héritier des terres de Layat, Stéphane est le gardien du trésor, le pilier pérennisant la viabilité de l'activité agricole.
Roi de la comptabilité à triple capital, il est aussi un semeur d'idées déterminé à emprunter les sentiers non battus de l'innovation.
Couteau-suisse, il gère aussi bien le pôle technique que l'auto-construction.
STÉPHANE
JADE, bébé bio
Inspectrice des saveurs
ET SI NOUS FAISIONS POUSSER DES PAYSANS ?
Transmettre notre amour de la terre et nos savoir-faire est un engagement.
Nous accueillons toute l'année, ceux qui souhaitent se former durablement, découvrir l'activité quotidienne d'une ferme ou soutenir un projet de bon sens.
woofing
compagnonnage
stage
chantier participatif
ARBRES PLANTÉS
